|
|
Schoelapper Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram goudrenetten
1 theelepen kaneel
200 gram oud witbrood(zonder korst)
3 eieren
100 gram suiker
75gram rozijnen
40 gram boter(margarine mag ook maar smaak wel minder)
beschuitkruim
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appel en snij deze in partjes
zet ze op met een bodempje water
breng aan de kook en maak er een dikke grove appelmoes van
wrijf het brood fijn en meng het met de appelmoes
splits de eieren en roer de dooiers glad met de suiker (moet goed opgelost zijn)
voeg ook dit toe aan de appelmoes
voeg nu ook de rozijnen,gesmolten boter, kaneel
klop de eiwitten stijf
spatel dit door de appelmoes heen
bestrijk een puddingvorm(moet afgedekt kunnen worden) met boter of margarine
stooi er wat beschuitkruim of paneermeel in
giet nu de appelmoes in de vorm (niet helemaal vol)
breng nu in een pan zoveel water aan de kook dat het bakblik tot 80 % onderwater kan staan.
zet het blik erin en laat het 1 12 uur zachtjes koken
storten warm serveren met evt vanille saus of ijs
|
|
|